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Gomasio

Photo de gomasio de Huguette & Henri

Utilisé dans la cuisine japonaise, le Gomasio est un mélange d’épices torréfiées, de sésames, de fruits japonais, de bonite séchée et de fleur de sel d'Ifaty .

Ce mélange sublimera vos plats de poissons, salades ou légumes.

Pot de 60 g

6.50

Producteur :

Terre Exotique, créée en 1998 par Erwann de Kerros, breton.

Point de départ de l’aventure : la plantation de Penja, au Cameroun, où Erwann de Kerros découvre pendant quatre années la pipériculture, le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur.

Des quelques sacs de poivre de Penja rapportés et distribués, la gamme se décline aujourd’hui en plus de 400 références, sans cesse enrichies de nouveaux coups de cœur glanés au gré de nos voyages.

L’histoire continue à s’écrire de jour en jour.

Le port d’attache de Terre Exotique est situé sur les bords de Loire, à Rochecorbon, et le terrain de cette quête se déploie sur cinq continents.

Conseils de conservation et dégustation :  

 A conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

Assaisonnez après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks ! ou pour accompagner une sauce au fromage blanc pour des crudités, avec des crevettes marinées. 

Avec un filet de thon laqué aux épices, dans une rillette de thon maison, avec un simple bol de riz, c'est un vrai plaisir pour vos papilles !

 

Composition et ingrédients :

Sésame doré, Fleur de sel, Sésame noir, Sésame à la prune Ume (sésame, sucre, extrait de rakanka, acide citrique, extrait de bonite séchée, condiment, colorant, arôme naturel, prune umeboshi, acide aminé).

Allergènes : Poisson, Sésame

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 

  • Calories : 644 Kcal
  • Lipides : 56 g
  • Polyinsaturé : 21.8 g
  • Monoinsaturé : 18.8 g
  • Saturéés : 7.6 g 
  • Sodium : 2.31 g
  • Glucides : 9.28 g
  • Sucres : 0.45 g
  • Fibres : 7.9 g
  • Protéines : 17.7 g

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