Le producteur :

L’histoire de la Maison de Champagne Haton commence en 1610 sous le règne de LOUIS XIII avec l’acquisition des premières parcelles à Damery par François Haton. En 1928, Octave Haton donne une nouvelle impulsion à l’exploitation familiale en débutant la vinification de ses propres champagnes. Fière de ses racines et tournée vers l’avenir, la famille Haton incarne presque quatre siècles d’histoire champenoise.

Assemblage :

• 35% Chardonnay 
• 35% Pinot Noir
• 30% Pinot Meunier

Vieillissement :

3 ans minimum.

La dégustation :

A l'oeil, la robe est jaune paille avec un bel éclat. Les bulles sont fines et abondantes. Au nez, il développe des fragrances délicates de pêches blanches, d’agrumes et de fleurs d’oranger auxquelles succèdent des notes de noisettes et d’épices douces.
Au palais, la bouche est ample et généreuse avec un beau retour sur le fruit frais. Une cuvée complexe présentant une grande rémanence en finale.