Pâté du contrebandier basque
Ce pâté traditionnel basque se déguste en entrée, en tapas, ou sandwich, accompagné d'une salade verte et piments au vinaigre.
L'artisan charcutier :
Eric Ospital, artisan charcutier installé à Hasparren dans le Pays basque, succède à son père Louis Ospital et perpétue le savoir-faire familial depuis 40 ans.
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