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Baies de Timur de Katmandou du Népal

Photo de baies de Timur de Katmandou du Népal de Huguette & Henri

La baie de Timur, épice népalaise,  est à utiliser comme un poivre.

Elle apporte un parfum citronné, végétal et boisé à vos plats.

 

pot de 40 g

7.70

Producteur :

Terre Exotique, créée en 1998 par Erwann de Kerros, breton.

Point de départ de l’aventure : la plantation de Penja, au Cameroun, où Erwann de Kerros découvre pendant quatre années la pipériculture, le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur.

Des quelques sacs de poivre de Penja rapportés et distribués, la gamme se décline aujourd’hui en plus de 400 références, sans cesse enrichies de nouveaux coups de cœur glanés au gré de nos voyages.

L’histoire continue à s’écrire de jour en jour.

Le port d’attache de Terre Exotique est situé sur les bords de Loire, à Rochecorbon, et le terrain de cette quête se déploie sur cinq continents.

Conseils de conservation et dégustation :  

La baie de Timur se marie très bien avec du sucré ou du salé. Il relève les noix de St Jacques, les poissons et les crustacés. On pourra aussi la faire infuser dans le jus de cuisson d'une volaille et les plus audacieux l'associeront au chocolat.

A conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

Composition et ingrédients :

Baie de Timur du Népal.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 

  • Energie : 304 / 1272.79 kcal / kJ
  • Matières grasses : 3,3g
  • Acides gras saturés : 0g
  • Glucides : 44,5g
  • Sucres : 0g
  • Protéines : 10,9g
  • Sel : 0g

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