Se conserve dans une endroit frais et sec. A faire réchauffer doucement dans une casserole en remuant ou en bain marie. Vous pouvez rajouter des lardons, des petites saucisses ou chorizo poêlés.
Cuisinées à l'ancienne, les lentilles sont cuites dans du bouillon de légumes ( oignons, tomates, carottes), graisse de canard, sel et poivre.
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