La productrice : 

Pirate Cannerie est une conserverie de poisson artisanale fondée en 2022 par Lucie Lesgourgues.

Tout le poisson est issu de la pêche locale, en direct de la criée de Saint-Jean de Luz . En luttant contre le gaspillage énergétique et la surpêche, Lucie propose des conserves dont la durée de vie est de 4 ans.

Pirate Cannerie fabrique artisanalement des recettes originales de tapas et à base de poisson dans son atelier à Saint Laurent de Gosse dans les Landes.

Ingrédients :

• Truite des pyrénées
• pate miso (soja)
• vinaigre de riz
• gingembre
• huile de colza