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Vin rosé Côteaux d'Aix en Provence Calisson de Calissanne 2022

photo Huguette & Henri, épicerie fine, paris 11

Un rosé élégant issu des meilleures parcelles du château de Calissanne de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Il convient à la fois pour un apéritif qu'un repas.

la bouteille de 75 cl

13.90

Les producteurs : 

En 2001, Philippe Kessler acquiert « Château Calissanne » et décide de restructurer le domaine, tant le vignoble que les oliviers et d’agrandir et de moderniser la cave de vinification et les chais de vieillissement afin d’améliorer la qualité des vins.

Un travail méticuleux et une attention particulière sont apportés sur ce territoire.

Aujourd’hui, son épouse Sophie Kessler-Matière et son fils Thomas poursuivent le travail entrepris par Philippe Kessler et continuent la mise en valeur des deux vignobles, le Château Calissanne en A.O.P Coteaux d’Aix-en-Provence avec les fameux Clos Victoire et Rocher Rouge et le Domaine de la Clef de Saint-Thomas en A.O.C. Châteauneuf-du-Pape avec ses deux cuvées, La Clef de St Thomas et Pierre Troupel.

Attachés à leur terroir et à l’environnement, ils sont engagés dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Grâce à leur travail responsable, le Château Calissanne a obtenu, début 2019, la certification « Haute Valeur Environnementale » de niveau 3 pour tous ses produit

Le Terroir et les cépages : 

TERROIR
Situé sur un sol d'éboulis calcaire exposé plein sud et abrité du mistral par la falaise.

VINIFICATION
La récolte s’effectue dès la fin du mois d’août sur les vignes les plus âgées du domaine par une vendange manuelle à l’aube. Les jus sont extraits en douceur à l’abri de l’oxygène grâce à un pressoir issu de la toute dernière technologie.
Après un débourbage à froid (stabulation) de plusieurs semaines, la vinification s’effectue à 15 °C dans des cuves thermo-régulées.

CÉPAGES 

Grenache 50% Syrah 35% Mourvèdre 15%
DEGRES : 13%

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