Producteur :

Terre Exotique, créée en 1998 par Erwann de Kerros, breton.

Point de départ de l’aventure : la plantation de Penja, au Cameroun, où Erwann de Kerros découvre pendant quatre années la pipériculture, le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur.

Des quelques sacs de poivre de Penja rapportés et distribués, la gamme se décline aujourd’hui en plus de 400 références, sans cesse enrichies de nouveaux coups de cœur glanés au gré de nos voyages.

L’histoire continue à s’écrire de jour en jour.

Le port d’attache de Terre Exotique est situé sur les bords de Loire, à Rochecorbon, et le terrain de cette quête se déploie sur cinq continents.

Le combava, ou Citrus hystrics, ce joli petit agrume à bosses, est appelé «citronnier hérisson» par le botaniste Augustin de Candolle, citronnier de combava des Moluques selon Pierre Poivre, «Kaffir lime» dans le sud de l’océan indien.
Le Combava est un agrume très parfumé aux allures de citron vert, mais plus petit et plus acide. C'est pourquoi on utilise l'écorce et les feuilles riches en huile essentielles. Le zeste est séché et réduit en poudre.

Conseils de conservation et dégustation :  

A conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

Un parfum aux notes de verveine, de citronnelle, de gingembre et de coriandre  donnera un goût est intense et une fraîcheur incomparable, délicieux sur les poissons, les viandes blanches et dans les bouillons.

Pour saupoudrer vos l

Composition et ingrédients : 

100 % Combava de Madagascar

Allergènes : Sans allergène.

Livraisons sur Paris et en France.