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Champagne cuvée Saphir Bouché & Fils

Photo Huguette & Henri
Photo Huguette & Henri

Un champagne prestigieux , ample et généreux avec une longue persistance aromatique sur des fines bulles.

Bouteille 75cl

45.00

Le vigneron :

Le champagne Bouché a été fondé en 1920 par Abel Bouché. A cette époque Abel exploitait un hectare de vigne et vendait ses raisins. Sous l'impulsion de son fils Pierre, ils commencèrent à vignifier et commercialiser leur propre champagne aprés la seconde guerre mondiale.

José et Astrid, la troisième génération contribuèrent au développement de la Maison et du vignoble. La quatrième génération, Stéphanie et Nicolas perpétuent la tradition familiale tout en convertissant les 30 hectares de vignes en bio, ils ont obtenus le label HVE Haute Valeur Environnementale. Le but est de produire des champagnes fins, subtils et élégants. Ils effectuent avec patience les assemblages et laissent vieillir chaque bouteille entre 4 et 10 ans. Les trois quart des vignobles sont classés en en 1er et grand cru sur les terroirs de Chouilly, Pierry, Verzelay, Tauxières, Puisieulx, et Epernay

Pour ce champagne, il est issu de vieilles vignes et il y a eu 10 ans de vieillissement .

Cépage :

75 % chardonnay, 20 % pinot noir/ 5% pinot meunier.

Dégustation :

Belle rone aux reflets dorés brillants. Un nez aux arômes de yuzu, de poire et de miel avec du brioché. Une bouche ample, généreuse avec une longue persistance aromatique sur de fines bulles.

Accords mets/vins :

A déguster avec une cuisine asiatique épicée ou un comté réserve de plus de 24 mois.

Garde :

Maintenant jusqu'à un an.

 

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