Le vigneron :

« OLGA RAFFAULT »  « Au pays du Véron bercé entre la Loire et la Vienne, le domaine élabore des vins de Chinon depuis 4 générations.  ÉRIC & SYLVIE DE LA VIGERIE,  petite fille d’Olga, maintiennent les recettes du passé, véritable patrimoine familial. Les vins issus de culture biologique, possèdent  une âme particulière, « fruit de la sagesse et de la fougue »                                                        

Cépage :

Cabernet Franc   

Dégustation :

Robe rubis intense,  un nez complexe de fruits noirs mûrs sur des notes d’épices, de sous-bois, avec une bouche bien structurée. Un vin équilibré légèrement boisé aux tanins fondus avec de la rondeur. Température de service :  12-15°C (peut se boire frais).                                                                                                                                                      

Accords mets / vins :

Idéal avec un foie de veau et une poêlée de pommes de terre champignons.                                    

Garde :

A boire maintenant pour une dégustation idéale entre 5 et 10 ans.