Anjou Blanc AOC "Cheninsolite" 2021 bio
Un vin sec, tendu et minéral
Cet AOC Anjou composé à 100% de chenin est issu d’une récolte manuelle effectuée à maturité.
Après une fermentation en fûts de chêne, le cheninsolite est élevé 11 mois en fûts de chêne avec bâtonnage régulier pour remettre en suspension ses lies.
Le vigneron :
« Domaine Alexandre CADY » « Le domaine familial est situé au cœur du Layon, à St Aubin de LUIGNÉ.
Depuis 1927, et après quatre générations de viticulteurs, Alexandre CADY, jeune vigneron, cultive ses vignobles en préservant l’équilibre des sols en respect de l’environnement. Il élabore des vins d’Anjou, Layon et Crémants, de traditions et terroirs, ainsi qu’innovants »
Cépage :
100 % Chenin
Dégustation :
Robe platine, au nez des arômes de fruits jaunes, de miel et de fleurs blanches, en bouche, un vin sec, tendu et minéral accompagné d’une très belle amertume. Une « cuvée racée » issue des plus beaux terroirs de Chenin. Température de service : 8-10°C
Accords mets / vins :
Parfait sur des St Jacques aux fruits de la passion, un bar au fenouil, un curry poulet mangue.
Garde :
A boire dès à présent, idéalement entre 2 et 6 ans. Elevage en fûts de chêne
Vous aimerez aussi
Click & Collect
Lundi : 10h30-14h30
Du mardi au samedi : 10h30 à 19h30
Livraison par coursier
Sur paris, *
et à 30 km à la ronde
Livraison
Partout en France
Paiement sécurisé
Par carte bancaire
et Américan express