Les fromages français : les tendances pour 2024

La tendance forte aux fromages artisanaux

En 2024, la scène fromagère française continue d'évoluer avec une diversité de saveurs, de textures et de techniques de fabrication. Les fromages français, réputés dans le monde entier, se réinventent constamment pour répondre aux tendances culinaires contemporaines tout en préservant l'héritage traditionnel qui fait leur renommée.

Une tendance notable est l'émergence de fromages artisanaux, produits localement dans des petites exploitations agricoles. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits authentiques, fabriqués avec des méthodes traditionnelles et des ingrédients de qualité. Ces fromages artisanaux offrent une variété de goûts uniques, reflétant la diversité des terroirs français.

Parallèlement, la durabilité est au cœur des préoccupations, et les producteurs de fromages français cherchent des moyens de réduire leur empreinte carbone. Des pratiques agricoles durables, des emballages écologiques et des initiatives visant à minimiser les déchets contribuent à rendre l'industrie fromagère plus respectueuse de l'environnement.

Les fromages affinés à la bière ou au vin gagnent également en popularité, mariant subtilement les saveurs du fromage avec celles des boissons locales. Cette tendance crée une expérience gustative unique, où les notes complexes des boissons s'entremêlent harmonieusement avec la richesse des fromages français.

En conclusion, les fromages français en 2024 reflètent un mélange de tradition et d'innovation. Les artisans locaux, l'accent sur la durabilité et les associations créatives avec d'autres produits locaux sont autant d'éléments qui contribuent à la diversité et à la modernisation de cette icône culinaire française.

La raclette : de plus en plus populaire

Pour cette fin d'année 2023, la raclette, ce plat emblématique suisse,s'impose comme une tendance incontournable dans le paysage gastronomique. Beaucoup de nos clients ont opté pour la "Raclette Party" pour fêter le nouvel an, une vraie tendance qui gagne du terrain. Les amateurs de fromage fondant et convivialité redécouvrent cette tradition montagnarde avec une touche de modernité. 

Une des tendances marquantes est la diversification des fromages utilisés dans la raclette. Si le fromage à raclette classique demeure un favori, les amateurs expérimentent avec des variétés artisanales, affinées de manière créative pour offrir une palette de saveurs plus large. Des fromages au goût fumé,  ail des ours, poivre noir ou même truffé apportent une dimension nouvelle à ce plat traditionnel.

La raclette devient également plus accessible grâce à des versions végétariennes à la place de la charcuterie. Des alternatives à base de légumes grillés, champignons sautés  permettent à un public plus large de savourer ce festin montagnard sans compromettre le goût ou la texture.

En termes de présentation, les événements "raclette party" gagnent en popularité, que ce soit à la maison ou dans des établissements spécialisés. Les chefs mettent en scène des expériences interactives où les convives peuvent personnaliser leur raclette avec une variété d'accompagnements, allant des charcuteries aux cornichons en passant par les pommes de terre et les condiments originaux.

En conclusion, la raclette en 2023 se réinvente avec créativité, offrant une expérience culinaire à la fois réconfortante et moderne. Que ce soit par le choix des fromages, les alternatives végétariennes ou les événements conviviaux, la raclette reste au sommet des tendances gastronomiques, unissant les amateurs de bonne cuisine autour de ce plat chaleureux.

La Maison Bordier : une référence dans le monde des fromagers

Depuis notre ouverture, nous proposons les beurres et fromages de la Maison Bordier car la qualité est, pour nous, primordiale.

En 2023, la maison Bordier célèbre une victoire prestigieuse avec Vincent Philippe, son maître fromager, qui décroche le titre de champion du monde des fromagers. Cette reconnaissance internationale confirme l'excellence de la Maison Bordier et l'expertise exceptionnelle de Vincent Philippe dans l'art du fromage.

Fondée en 1920 en Bretagne, la Maison Bordier est réputée pour ses beurres fins et ses fromages d'exception. Avec un engagement constant envers la qualité et l'innovation, la maison a su conquérir le cœur des amateurs de fromage du monde entier.

Vincent Philippe, maître fromager de renom, incarne l'esprit passionné et la tradition d'excellence de la Maison Bordier. Son savoir-faire exceptionnel, associé à sa créativité, a été unanimement salué par le jury du championnat du monde des fromagers. Son expertise dans l'affinage, la sélection des fromages et la création de nouvelles saveurs a contribué à hisser la Maison Bordier au sommet de la scène fromagère mondiale.

Cette victoire consacre non seulement Vincent Philippe en tant que champion du monde des fromagers, mais elle renforce également la réputation de la Maison Bordier en tant que référence incontestée dans le monde du fromage. C'est une reconnaissance méritée pour une maison qui allie tradition, passion et innovation pour offrir des produits d'exception aux amateurs de fromage du monde entier.

Huguette & Henri : le choix de la qualité et de la créativité.

Chez Huguette & Henri, nous sommes passionnés par l'art du fromage, nous nous distinguons par notre rigoureuse sélection de fromages de qualité pour créer des expériences culinaires mémorables. Spécialisés dans la confection de plateaux à partager, nous apportons une touche raffinée aux cocktails, buffets et autres événements. Choisissant soigneusement parmi les meilleures variétés françaises, Huguette & Henri s'engagent à vous offrir une dégustation authentique et variée.

Notre expertise en matière d'accords de saveurs et de présentation est évidente dans chaque plateau, alliant harmonieusement textures et arômes. Que ce soit pour une réception intime ou un grand événement, chez Huguette & Henri nous personnalisons chaque plateau en fonction des préférences individuelles, garantissant une expérience gustative exceptionnelle. Avec une passion débordante pour le fromage, Huguette & Henri devient une référence pour ceux qui recherchent l'excellence dans le partage d'une expérience gourmande et conviviale.

Pour commander nos plateaux, voici le lien : https://huguette-et-henri.fr/fr/4/14/plateaux-de-fromages-et-charcuteries.html